Choisissez votre cuisson — coque, mollet ou dur — ajustez la taille et la température de départ, puis lancez le timer. Alarme sonore en fin de cuisson.
La cuisson de l'œuf parfait est une question de précision. Quelques secondes de trop et votre œuf à la coque devient mollet, votre mollet devient dur. Ce minuteur de cuisson d'œuf vous donne le temps exact selon le résultat souhaité, la taille de l'œuf et sa température de départ (réfrigérateur ou température ambiante).
Les temps de cuisson sont calculés à partir du moment où vous plongez l'œuf dans l'eau frémissante (petites bulles). Cette méthode est plus précise que de partir de l'eau froide, car le départ de cuisson est clairement défini. Plongez délicatement l'œuf avec une cuillère pour éviter qu'il ne se fissure.
L'œuf à la coque (3 min) a un blanc à peine pris et un jaune liquide. L'œuf mollet (6 min) a un blanc ferme et un jaune crémeux — idéal pour les salades, ramen et toasts. L'œuf dur (10 min) est entièrement cuit — parfait pour les pique-niques et les œufs mimosa. Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'épluchage.
3 minutes pour un œuf moyen sorti du réfrigérateur, à partir de l'eau frémissante. Le blanc est à peine pris et le jaune est complètement liquide. Pour un œuf à température ambiante, comptez environ 2 min 30. Pour un gros œuf, ajoutez 30 secondes.
6 minutes dans l'eau frémissante pour un œuf moyen sorti du réfrigérateur. Le blanc est bien pris et le jaune est crémeux, encore coulant au centre. C'est le résultat idéal pour les salades, les ramen et les toasts. Plongez-le immédiatement dans l'eau glacée après cuisson.
10 minutes dans l'eau frémissante pour un œuf moyen sorti du réfrigérateur. Le blanc et le jaune sont complètement cuits. Au-delà de 12 minutes, le jaune peut prendre une teinte verdâtre (inoffensive) due à une réaction chimique entre le fer du jaune et le soufre du blanc.
Les temps de notre minuteur sont calculés à partir de l'eau frémissante. Plongez délicatement les œufs dans l'eau déjà chaude avec une cuillère. Cette méthode est plus précise car le départ de cuisson est clairement défini. Astuce : sortez les œufs du réfrigérateur 5 minutes avant pour limiter le choc thermique.